信州新町のサフォーク羊お楽しみいただきました！

長野県産のサフォーク羊の骨つき背ロースのロティは、サフォークからとったフォンのソースで仕上げ、旨味のある脂身と一緒に。

モモ肉はジャガイモ、人参、ニンニクと一緒に大きなココットでじっくり焼き上げました。タイムの香りが美味しさをさらに際立ててます！
すばらしい食材と、シェフの調理でお客様にお楽しみいただきました！