2008.11.17

オリジナルチーズ完成

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当店ではなるべく長野県内で作られているチーズをお客様にご紹介しております。以前からお世話になっているチーズ工房さんに少し癖の強いオリジナルチーズ を作って頂いきました。山羊乳チーズの周りにブルーを生やし熟成させた『山羊ブルー』です。今回は特に仕上がりが良く、まだ若めなのでフレッシュ特有の酸 味とブルーのカビ臭が同時に楽しめ美味です!