松本駅ビル1階に昨年11月にオープンしました『エキナカマルシェ食堂』
何度かブログでもご紹介させて頂きましたが2月5日～14日期間限定で
『信州サーモンフェア』開催致します
先日、安曇野で養殖している信州サーモンを譲って頂き、早速捌いてみました。
３ｋｇ位のずっしりとしたサーモンは、脂がのってとても美味しそうな身でした！
フェア当日のサーモン料理は
・信州サーモンのスペシャルマルシェランチセット 1500円
（信州サーモンマリネ、信州サーモンテリーヌ、信州サーモンタルタル、信州サーモンスープ、
信州サーモンパートブリック包み、ジカセイパン）
単品で
・信州サーモンマリネ 1000円
・信州サーモンテリーヌ 1000円
・信州サーモンパートブリック包み 1000円 を予定しています。
サーモンに合わせるワインは、サーモンピンクのロゼワインを数種類ご用意しております。
お得なお料理
とワイン
のセットも検討中ですので、是非この期間にエキナカマルシェ食堂に
足を運んでみてください。
お待ちしております
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