以前から、ご好意にしていただいているお客様で
地元でアーティチョークを作っている方が、
３種類のアーティチョークをいただきました
ちょっとずつ葉っぱ？の形が違ったり巻き方？が違って
見比べると良くわかります
写真左からヴァイオレット・デ・プロバンス
真ん中が、ロマネスコ、右がヴァイオレット・デ・ロマーニャ
名前から察するに、丸っこい葉っぱ？がフランス系で
尖った葉っぱ？がイタリア系、その混ざったのが真ん中かしら？
これから、いろいろな調理方を試してみて美味しいアーティチョークの
お料理が出来あがるといいですね
楽しみです
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