GW前半が始まりました

今日の蓼科は、少し冷たい風が吹いていますが

比較的、良い御天気になりました。

いよいよGW前半が始まりました。

今年は、1週間ほど前に雪がふったりとお天気が不安定なこともあり

当店のお庭に咲くコヒガンザクラは3分咲き位です。

葉も同時に出始めてきているので、あまり綺麗に咲いてくれないかもしれません・・・。

山菜も今時期がまっさかり。

タンポポ、ナズナ、セリ、カンゾウ・・・

当店では今、サラダが添えられるお料理には、山菜が添えられています。

デザートでも、『フキノトウのクレーム・ブリュレ』という

簡単に言うとフキノトウ風味の濃厚プリン!!を出していて、

デザートなのに後味がほろ苦い。コース料理の最後を締めるのに丁度良いと

お客様にも人気です♪

上から見えているピンク色のシャーベット、実はウド！

ウドのコンポートも添えて、まさに春を代表する野菜2種のコラボレーション。