蓼科は今年例年に比べ雪が少なく、スタッフは雪かきがないので …..
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2012.01.29
2012.01.28
ホルモンうどん
岡山県津山市でジビエ料理講習会を終え、地元の皆さんイチオシの…..
2012.01.27
鹿肉サラミの仕込み
毎年恒例の鹿サラミの仕込み風景。 ベーコンや生ハムも、この時…..
2012.01.21
料理講座
昨日は、JAビル4階の農業・農村ガラリーにてJA全中の料理講…..
2012.01.18
BJリーグのスタ飯、開発中!!
千曲市長、ブレイブウォリアーズの方とBJリーグのスタ飯につい…..
2012.01.14
今日から『松本一本ねぎフェア』が始まります!!
先日もブログで紹介しました『松本一本ねぎフェア』を松本駅ビル…..
2012.01.08
エキナカマルシェ食堂 イベント開催
松本駅ビル内1階にあります『エキナエカマルシェ食堂』 1月1…..
2012.01.07
塩尻のワイナリー
塩尻市洗馬にある『VOTANO WINE』 昨年秋に醸造許可…..
2012.01.06
『信州ジビエを味わう』 食事会を開催します!!
いよいよジビエシーズンも半ばに入りました。 やはり野生の食材…..
2012.01.03
明けましておめでとうございます
今年もより一層の向上を目指して頑張っていきたいと思います。 …..
2011.12.28
青森にて
26、27日と農林水産省選定『地産地消の仕事人』の依頼を受け…..
2011.12.25
キジ肉のテリーヌ仕込み
11月15日から狩猟が解禁になり、ジビエを楽しみにしていたお…..
2011.12.17
秋葉原でのイベント報告
先日、秋葉原で行われました「グリーンドリンクス アキバ クリ…..
2011.12.13
カラス料理
今年から、当店ではハシボソカラスの料理をジビエの一品としてお…..
2011.12.02
初雪が降りました
ここ2~3日寒い日が続いて、いよいよ冬か~なんて思った矢先に…..
2011.11.29
秋葉原でイベント
前回も秋葉原のメイドさんと一緒にジビエ料理を作るイベントをし…..
2011.11.22
小鳥の盛り合わせ
11月15日から狩猟解禁になり、初日よりいろいろな猟師さんか…..
2011.11.13
仔イノシシが獲れました
狩猟解禁前ですが、ウリボウが獲れたと猟師さんより 連絡があっ…..
2011.11.12
ハシボソカラス
今日の毎日新聞夕刊の全国版に、当店のカラス料理の記事が掲載さ…..
2011.11.06
ジビエの仕込み
昨シーズン(今年の2月過ぎ)の狩猟時期終了間近に獲れた仔イノ…..