シェフのインタビューが掲載されました!(詳細はこちら)

辻調理師専門学校が運営する「食」に携わる人にフォーカスを当てたサイト【PROFESSIONs】に掲載されました!

 

サイトではシェフ藤木が二部にわたって紹介されています。

ひとつはオーベルジュエスポワールのオーナーシェフとしての顔。

そしてもうひとつは日本ジビエ振興協会の理事長としての顔。

 

シェフの修業時代のエピソードや、辻調出身のスタッフの話、またジビエ振興に関しての思いをエコール辻東京・秋元先生との対談形式で掲載されています。

 

ぜひご覧ください!

 

エスポワールに関してのサイトはこちら

ジビエ振興協会に関してのサイトはこちら