7月18日(土)開催【エスポワールワイン会】のお知らせ (詳細はこちら)

しばらく間が空いてしまいましたが、エスポワールのワイン会のご案内です。

今回は、夏の食材を使ったお料理とフランスワインを中心にしたワインを揃えてのワイン会です。

お料理に関しましては、うまくタイミングが合えば夏の天然キノコが入荷してくる時期です。中でもセップに近い品種の「アカヤマドリタケ」や「ヤマドリタケモドキ」なども獲れる時期です。(天然食材のため取れない場合もございますのでご了承下さい)

また、ジビエに関しては、農林水産省が制定した「国産ジビエ認証」を取得した解体処理施設で、衛生的に捌かれた鹿肉が登場いたします!

国産ジビエ認証制度とはシェフ藤木が代表を務める日本ジビエ振興協会が認証機関として行う、安心安全なジビエ肉を流通させるための活動の一つです。

詳しくはこちら⇒http://www.gibier.or.jp/certification/

ほかにも高原野菜も採れ始めますのでそれらを使ったスペシャルコースをご用意いたします。

ワインはソムリエセレクトの5銘柄です。

フランスワインを中心にしていますが、ビオディナミ農法を取り入れたシャンパーニュ、白ワインは旨味たっぷりのピノグリと長野県から城戸ワイナリーさんの自社農園から作られる豊潤なシャルドネをご用意いたします。

   

赤ワインは熟成したボトルをご用意いたしますので、その複雑な味わいをぜひお料理とお楽しみ下さい。

[開催日] 2020年 7月18日(土)

[時間]  18:00受付 18:30スタート

[場所]  オーベルジュ・エスポワール

[内容]  スぺシャルディナーコース、厳選ワイン5種

[定員]  16名様 定員に満たない場合は延期することが御座います。

[参加費] 18,000円(税別)

 

ご宿泊を希望されるお客様は当店でもお泊まりいただきことも出来ます。

              

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