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支配人野村からのPetit Bonbeur(ささやかな幸せ)
 
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Maitre d'hotel  Hideya Nomura

シニアソムリエの資格を持つメートル・ド・テル野村秀也が、
エスポワールでの料理とワインのマリアージュや食後酒、シガー、調度品のこだわりや楽しみ方をご紹介していきます。
エスポワールでのひと時をより楽しく充実したものとしていただけるよう、ご案内していきたいと思います。
エスポワールにご来店の際は、是非ご参考になさってください。

メートル・ド・テル野村秀也

~ 野村秀也 プロフィール ~

 1979年塩尻市生まれ / 2000年エスポワール入社 / 2005年JSA認定ソムリエ資格取得 / 2010年JSA認定シニアソムリエ資格取得

月別アーカイブ: 12月 2013

カテゴリー: メートル野村から

vol.11 1957年Chateau Lafit-Rothschild

オールドヴィンテージワインというと、家庭では保管するのが大変ですし、開けるタイミ … 続きを読む

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vol.10 テーブルマナー

エスポワールでは、シェフの藤木が長野県松本市の「松本第一高校」の講師をしており、 … 続きを読む

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vol.9 食後の楽しみ シガー

レストランで楽しむということには、バランスよく味付けられ綺麗に盛り付けられた料理 … 続きを読む