2018.04.08

本日のおすすめ料理!

本日のメニューに鹿肉のスペアリブの赤ワイン煮込みが加わりました。
鹿肉はもちろん骨付きです!たっぷりの赤ワインとシナモン、コリアンダーで鹿肉を煮込み、フォンドジビエを加えさらにバターでコク付けしてソースを仕上げます。しっかり煮込まれ、ほぐれるような肉質と弾力のある食感が魅力の一皿です。
ご興味の方ご来店お待ちしております。

また、ジビエをご希望の方にはランチ、ディナー共にジビエコースの対応もしています。事前予約制となりますのでぜひご一報下さい!