2018.05.11

取材

東急ロイヤルクラブメンバーズマガジン『Fino』さんから取材を受けました!

『Fino』では物質的な意味だけではない豊かな暮らしの実現をコンセプトに食や文化を紹介している会員誌だそう。

今回はエスポワールの旬な地元食材を使った料理と地域の農家さんとのかかわり、ジビエについてなどシェフがインタビューに答えました。

会員さん向けの雑誌だそうなので、すべての方に見ていただけないのが残念ですが、よりたくさんの方々にジビエや蓼科、長野県の魅力が伝わればいいな!と思います。