2019.03.16

長野県千曲市から立派なアスパラガスが届きました!

春を感じさせてくれる食材のひとつアスパラガスが届きました!
数が少なく貴重なホワイトアスパラも、グリーンと合わせてオードブルで登場します。

また、塩尻市の田川浦養魚場さんにお邪魔し、オードブルに使用するためのシナノユキマスをいただいてきました。三年かけて育てたシナノユキマスを網ですくいだすと、生きがよく水しぶきをしっかり浴びました!

sinano yukimasu

今日は皆様をお迎えできるよう準備を整え、いよいよ明日からオープンです。