2019.07.28

カラスの料理もあります!

本日、カラス料理のご予約をくださったお客様がいらっしゃいました!

カラスはハシボソガラスとハシブトガラスの二種類がいますが

お料理になるのはジビエの本場・フランスでも調理していたというハシボソガラスです!

エスポワールでは信州産のハシボソガラスをご用意しております。

本日のお客様はソースもきれいに召し上がしていり、信州のカラスを堪能していただきました!