2020.01.10

シェフのインタビューが掲載されました!

先日取材を受けました辻調グループのウェブサイトに、藤木シェフのインタビュー記事を掲載していただきました。

オーベルジュ・エスポワールのオーナーシェフと日本ジビエ振興協会代表理事という2つの立場からの2話連続の内容です。

 

シェフの修業時代のエピソードや、辻調出身のスタッフの話、またジビエ振興に関しての思いをエコール辻東京の秋元先生と対談形式で掲載していただきました。

こちらからご覧いただけます!

https://professions-of.jp/genre/2/