2020.01.28

網罠猟の鴨が入荷しました!

現在エスポワールは冬季休業中ですが、猟師さんから網罠猟で鴨を獲っていただきました!

         

今年は暖冬のためか渡り鳥である真鴨の数が少ないとの事です。

しかし、雪が少ないお陰でしっかり餌を食べた軽鴨が獲れています。

今回、カルガモの他に網罠猟の小鴨も獲れており、しっかり脂ものっています!

3月14日(土)からご提供できるよう熟成と下処理をします。数に限りがありますがぜひお楽しみに!