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月別アーカイブ: 11月 2011

カテゴリー: ブログ記事

秋葉原でイベント

前回も秋葉原のメイドさんと一緒にジビエ料理を作るイベントをして 大好評だったので … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

小鳥の盛り合わせ

11月15日から狩猟解禁になり、初日よりいろいろな猟師さんからぞくぞくと入荷して … 続きを読む

カテゴリー: プレスリリース

和歌山県のジビエ関連視察の 受け入れ・ご案内を行います

有害鳥獣として捕獲した野生獣の食肉利活用について、和歌山県内の行政職員、飲食業者 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

仔イノシシが獲れました

狩猟解禁前ですが、ウリボウが獲れたと猟師さんより 連絡があったので獲りに行ってき … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

ハシボソカラス

今日の毎日新聞夕刊の全国版に、当店のカラス料理の記事が掲載されます。 一般的にあ … 続きを読む

カテゴリー: プレスリリース

長野県庁2階・喫茶室「まど」で提供のジビエメニューを 阿部守一長野県知事にご試食いただきます

2011年10月17日(月)より、長野県庁2階の喫茶室「まど」にて信州ジビエを使 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

ジビエの仕込み

昨シーズン(今年の2月過ぎ)の狩猟時期終了間近に獲れた仔イノシシの 鞍下肉で赤ワ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

Open Tokyo 参加してきました!

11月2日3日と東京都現代美術館内レストラン『コントン』にて鹿の解体とディナー料 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

Open Tokyo仕込み

11月2日、3日と東京都現代美術館内のレストラン「コントン」にて鹿の解体とディナ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

秋晴れ

今日は朝から青空が広がり、絶好の紅葉日和になりました。 出勤途中、山がとても綺麗 … 続きを読む