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月別アーカイブ: 12月 2012

カテゴリー: ブログ記事

蕎麦打ち

12月6日に東京・青山で行われた『蓼科・冬カフェ』。 茅野市の生産者さん達の生の … 続きを読む

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KURAの取材を受けました

先日、KURAの撮影がありました。 ジビエ料理の写真をいくつか撮りましたので 久 … 続きを読む

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NHKから委嘱状をいただきました

本日NHKの局長様が来店され、委嘱状をいただきました。 平成25年1月1日より関 … 続きを読む

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うずらの卵

愛知県豊橋市でうずらを飼育している生産者さんのところから うずらの卵をたくさんい … 続きを読む

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鹿肉サラミの仕込み始まりました

毎年この時期、蓼科の乾燥を利用して1年分の鹿肉のサラミを仕込みます。 鹿肉の他に … 続きを読む

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本格的な冬到来

ここ何日か続いている寒波の影響で、例年よりも早く 雪が降りました。毎日小さい雪が … 続きを読む

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農村ギャラリーの視察で三浦半島に行ってきました

毎月、東京のJAビルビル4階にて『にっぽんを食べよう!おいしい○得講座』という … 続きを読む

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ジビエシーズン到来!

11月15日から狩猟が解禁になり、毎日のように猟師さんから獲れた野鳥類が届きます … 続きを読む