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月別アーカイブ: 6月 2016

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

旬のフルーツの新デセール

日中は日差しも温かくなってきた蓼科。 信州産の野菜や果物も賑やかになってきました … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

山椒

先日、当ブログで山椒の花を紹介しましたが、いよいよ庭の山椒の実も立派に実り始めて … 続きを読む

カテゴリー: イベント情報, ブログ記事, ワイン

コラボワイン会無事終了しました!

野村ユニソンさんとのコラボワイン会は、皆様に自然派ワインの個性を味わいつつ、料理 … 続きを読む

カテゴリー: イベント情報, ブログ記事, ワイン

コラボワイン会準備中!

明日はいよいよ野村ユニソンさんとの初の共同開催のワイン会です。 お客様をお迎えす … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

キタアカリ

いつもお世話になっている農家さんの畑のジャガイモたち。 先日は一輪だけだったお花 … 続きを読む

カテゴリー: イベント情報, ブログ記事

松本大学の校外学習を行いました。

今日は松本大学1年生の校外学習がありました。 シェフお気に入りのトマト農家さんか … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

twitter活動再開しました。

エスポワールの料理や食材、スタッフの日々の活動や蓼科の四季折々の風景などを紹介し … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

『ジビエ堪能プラン』はじめました。

このたび新たな宿泊プランのひとつとして、『ジビエ堪能プラン』が始まりました。 オ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 季節

ヤマボウシ

木々の緑も色濃くなってきた初夏の蓼科。 庭のヤマボウシの花が満開です。 今年も真 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

見学させていただきました。

今日はスタッフ全員で生産者さんのところへ見学にいきました。 さくらんぼ、麦、ライ … 続きを読む