top
トピックス
 
トピックス
TOP > トピックス

月別アーカイブ: 7月 2016

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

真っ赤なオクラ

食材探しの旅に出かけたスタッフが、東御市で出会った農家さんに分けていただいた赤い … 続きを読む

カテゴリー: プレスリリース, ブログ記事

ガイアの夜明け、放送間近!

日本ジビエ振興協議会の理事長も務める、エスポワールのオーナーシェフ藤木のジビエに … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

ドクダミ

地元の農家のおばあちゃんに製法を教えていただいた特製野草茶の材料として、エスポワ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

グレック作り

自家製のグレック、ギリシャ風のピクルスの仕込み中です。 白ワインを惜しげもなく使 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

今年も来ました!!

今年も信州に天然キノコの季節がやってきました。 フランスの高級キノコの仲間のアカ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

ミニイギリスパンを焼きました!

全粒粉を使ってイギリスパンを焼きました。 バターの香ばしい香りが厨房に漂ってとっ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, ワイン

メゾンルロワの蔵出しワインが入荷しました。

ぶどうの完熟した03年ヴィンテージは果実味に富んでおり、ブルゴーニュ・ルージュと … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

貴重な野菜をわけていただきました!

エスポワールにとって大切な生産者さんから珍しい野菜をいただきました。 アーティチ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, ワイン

サンサンワイナリー訪問

今朝スタッフ皆で、塩尻のサンサンワイナリーさんを見学させていただきました。 ブド … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

臨時休業と振り替え営業のお知らせ

誠に勝手ながら、7月13日(水)を臨時休業とさせていただきます。 翌7月14日( … 続きを読む