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月別アーカイブ: 8月 2016

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

ジビエ・バイブル

ナツメ社から出版されるジビエ・バイブルにて、エスポワールのジビエ料理のレシピが掲 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 季節, 料理・食材

焼きとうもろこしと野菜のフラン

茅野市産の甘みの強いとうもろこしを香ばしく焼き上げ、 新玉ねぎを使ったやさしい甘 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

ハタケシメジ

毎年エスポワールの敷地内に生えるキノコのひとつ。 立派に育ったハタケシメジです。 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

電話回線復旧しました。

昨夜から本日の昼ごろにかけて当店の電話回線が不通となっておりましたが、無事電話回 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

エンジントラブル!?

エスポワールにとって欠かせないアイテムの一つである芝刈機が、突如エンジンストップ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

ジビエ堪能プラン、お楽しみいただきました。

オールジビエのお任せコースは鹿、キジ、真鴨、ツキノワグマ、アナグマ、イノシシをコ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材

サプライズ返し

結婚記念日でご来店いただいたお客様のデザートに、サプライズでデコレーションしてお … 続きを読む

カテゴリー: イベント情報, ブログ記事, ワイン

新春特別ワイン会の日にちが決まりました!

まだ先の予定ですが2017年1月14日(土)に新春特別ワイン会を予定しています。 … 続きを読む

カテゴリー: イベント情報, ブログ記事

今年も高校生レストラン開店!

2年前に下伊那でシェフ藤木が監修して行われた高校生レストランが、8月17日水曜日 … 続きを読む

カテゴリー: プレスリリース, ブログ記事

ガイアの夜明け、いよいよ明日放送!

国産ジビエの現状を追いかけたガイアの夜明けが、いよいよ明日から放送です。 関東圏 … 続きを読む