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月別アーカイブ: 4月 2017

カテゴリー: ブログ記事

エスポワールにもついにふきのとうが!

やっとエスポワールにもふきのとうが! 普段から長野県産のものがメニューに登場して … 続きを読む

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皮付き豚肉の下ごしらえ!

新メニューのための下準備をしました。 なんともいえない食感が特徴の皮付きの豚肉を … 続きを読む

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暖かくなってきました!

日中は暖かくなってきました。芝生の緑も増えてきて 本日も食後のコーヒーをガーデン … 続きを読む

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食材の収穫をしてきました

天候に恵まれたため、茅野市内へあるものを探しに行くと ありました!つくしです! … 続きを読む

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信州産サフォークが届きました!

信州新町のサフォークの枝肉を分けてもらいました。 引き合いが多く希少な食材です。 … 続きを読む

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桜の開花状況です

エスポワールの窓際の席から見ていただける大きな桜の木につぼみが! 例年だと4月下 … 続きを読む

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山菜を摘んできました!

エスポワールでは多くの食材を使いますが その中でもなくてはならないもののひとつが … 続きを読む

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ジビエの専門知識が学べます!

インターネットを利用した学習教材のeラーニングのジビエバージョンが始まります! … 続きを読む

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エスポワールの桜の開花状況です。

毎年楽しみにされている方も多いエスポワールのコヒガンザクラ。 今年は春先になって … 続きを読む

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春到来かと思いきや…!

本日は朝から暖かく、春を感じさせる一日の始まりになりました。 雪も少なくなり外の … 続きを読む