生ハム作り

毎年恒例の、生ハム作りが始まりました。
毎朝、外の気温が10度を下回るこの季節が、生ハム作りに最適なタイミングです。
ですが、この生ハムが食べられるのは約2ヶ月後！
今回は仔イノシシ、豚肉、クマ肉の3種類の生ハムを仕込みました。
ぜひお楽しみに！