初夏のワイン会を行いました。

遅くなってしまいましたが、初夏のワイン会(5月30日）　のご報告です。

今回は　初夏に似合う、爽やかな国産ロゼワイン、アルザスワインやバタールモンラッシェのマグナムボトルなど個性豊かなワインが並びました。

エスポワールのワイン会は、ワインだけが主役ではありません。

お料理もその日だけのスペシャルメニューです。

 
 
アミューズ「フォアグラのテリーヌ、パイナップル、プンパニッケルと共に」

 
 
アミューズ「イカの口のブルゴーニュ風」

 
 
オードヴル（冷）「信州産サフォークのバロティーヌ、ラビゴットソースとメリメロサラダ」

 
 
オードヴル（温）「穴子とフォアグラのラビオリ　キジ（フザン）のコンソメ仕立て」

 
 
スープ「トマトの冷製ポタージュ　完熟トマトを浮かべて　ポップコーン添え」

 
 
魚「エイのポワレ　オリーブのソース　春キャベツ添え」

 
 
肉「生和牛舌　ロニョン　リ・ド・ヴォー　ヤゲン　のムニエル」

 
 
デザート「柑橘のサバイヨン　白いサングリアのジュレ　ソルティードック仕立て」

食べること、飲むことのが大好きな皆さんが集まり大変盛り上がりました。
初のご参加の方も楽しんでいただけたようで、ありがとうございました。

次回は11月の予定です。
楽しんでいただけるようなワイン、お料理を考えます。
お楽しみに。