狩猟期のジビエ堪能コースは……

蓼科の秋も深まり、狩猟期が始まる11月15日まであと半月となりました。

ご好評いただいているジビエ堪能コースも、狩猟期にはさらに特別なラインナップでご用意しようと、厨房ではすでに様々な構想を練っています。

ヤマシギやツキノワグマを使ったメインディッシュも考えているとか……楽しみです！

野生のもののみが持つ旨味をご堪能ください！