第１回ジビエ料理コンテスト開催！

ジビエとは、フランス語で「野生鳥獣の肉」を意味し、貴重な高級食材として扱われてきた歴史ある食材です。

近年、日本では里山に生息する野生鳥獣が増加し、農作物への被害が深刻化する一方で、捕獲した野生鳥獣を食材として利活用し、消費拡大へつなげる動きが高まってきています。

このレシピコンテストは、ジビエの消費拡大を目的として、飲食店のシェフや旅館の料理人等を対象に実施します。

一般消費者へ向けたプロならではのアイデアやコツを盛り込んだレシピを是非ご応募ください。

大賞にはなんと、農林水産大臣賞が授与されます！

また、残念ながら今回参加資格が無い一般消費者の方々も、ご家庭でもジビエを食べたい！という方必見の様々なレシピが紹介されると思いますので結果をお楽しみに！

詳細は下記バナーの日本ジビエ振興協議会HP内の特設ページをご覧ください。