塩尻の美味しいトマト。

美味しいトマトを作ってくださっている塩尻の野村農場さんに、

直接トマトをいただきに行きました。

初めて訪ねた私にはまず驚きの連続です。

私の知っていたものよりも

何倍もの大きさのビニールハウス。さながら運動場のような大きさでした。

ビニールハウスでの栽培をすることによって

一般的なトマトの旬である夏でなく、冬場を中心にに栽培をしています。

今回いただいたのは最終のもので糖分もしっかり乗っています。

甘みだけでなく酸味も持ち合わせていますので

料理にもその味を生かし、涼しげな一皿に仕立てました。

見た目は甘いデザートのようですが、

口に含むと酸味や甘み以外にもトマトの香りが口いっぱいに充満します。

トマトの美味しさがはじける一皿、ぜひご賞味ください。