2018.05.22
塩尻産トマトのコンポートのジュレ仕立て

2018.05.22
アスパラガスのプリン　スープ仕立て

2018.05.22
ラタトゥイユ

2018.05.22
メリメロサラダ

2018.05.22
ホワイトアスパラの冷製　ふきのとうの香り　自家製生ハム添え

2018.05.22
塩尻産トマトのコンフィタタン仕立て安曇野ドライトマトのアイス添え

2018.05.22
完熟トマトのジュレ

2018.05.22
蓼科産地野菜の温製　凍み大根添え　野菜のソース（冬）

2018.05.22
里芋親芋のテリーヌ

2018.05.22
松本一本ネギのグラタンスープ

2018.05.22
完熟トマトのジュレとコンフィー

2018.05.22
天然キノコのマリネ　バニラの香り

2018.05.22
地元野菜の温製仕立て

2018.05.22
信州サーモンと野菜のタルタル　２色のフルーツソース