2018.05.22
信州産大イワナのヴァプール

2018.05.22
おつまみショコラ

2018.05.22
おつまみジャーキー

2018.05.22
ズワイ蟹とユリ根のタルトレット

2018.05.22
ワカサギのエスカベーシュ

2018.05.22
リンゴのコンポート

2018.05.22
ランチコース例

2018.05.22
ラタトゥイユ

2018.05.22
ヤマシギのポワレ

2018.05.22
メリメロサラダ

2018.05.22
ホワイトアスパラの冷製　ふきのとうの香り　自家製生ハム添え

2018.05.22
塩尻産トマトのコンフィタタン仕立て安曇野ドライトマトのアイス添え

2018.05.22
花ズッキーニ信州サーモンムース詰め　ハーブのヴィネグレット

2018.05.22
三ケ日産柑橘類のパナッシェ（夏）

2018.05.22
吟醸酒粕漬けフォアグラのテリーヌ　

2018.05.22
鶏モモ肉のグリル

2018.05.22
鶏モモ肉のハーブマリネ

2018.05.22
鶏もも肉と夏野菜のグリル

2018.05.22
山鳩パイ包み焼き

2018.05.22
自家製パン