２月６日発売　フードカルチャー誌「RiCE.press」3月号のジビエ特集に掲載していただきました。

今回は、連日話題になっている月輪熊についての記事です。エスポワールで提供している月輪熊料理やジビエの魅力、藤木のジビエに関する活動についてのインタビューが掲載されています！

今回の雑誌は、当店以外の様々なジビエが特集されている一冊ですので、ぜひご覧になってみてください！

Rice.press公式サイト

→https://www.rice.press/