茅野市でエディブルフラワーを育てている農家さんの畑にスタッフで見学に行きました。
この農家さんのこだわりは「完全無農薬」。
種植えから収穫まで全く農薬を使わないそうです。
なので同じ花でも区画を分けて植え、できるだけ害虫を分散させたり、
ニンニクや唐辛子を加えたオリジナル木酢液を噴霧したりして管理をしていました。
愛情いっぱいに育てられた畑の花や野菜はどれも生き生きとしていました！
そのような花や野菜をエスポワールで使えること、とてもうれしく思います。
今後、前菜等の飾りに登場します！
お楽しみに♪
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