天然鴨　丸一羽ロースト　【サービス編】

先日、天然鴨丸一羽の焼き方をシェフから教わり、その後切り分けサービスの仕方も教わりました。

その時のYouTube動画をアップしました！

デクパージュ編YouTubeはこちらから⇒https://www.youtube.com/watch?v=R4sOi2LR3dc&feature=youtu.be

お客様のテーブルにて鴨を捌くのはレストランでの花形です！

目の前でサーブしてもらうと気分も高まります！

今後デクパージュを取り入れ、お客様に喜んで頂けるよう練習していきます‼

前回の天然鴨丸焼き編はこちら⇒https://youtu.be/-dLE5RDsdBM