シェフの母校　駒場学園高校に行ってきました！

先日、東京にある駒場学園高校からシェフに講師としての依頼があり、講義と調理実習に行ってきました。

駒場学園高校はシェフの出身校でもあり、後輩たちに講義や実習ができるのは特別な気持ちだったそうです。

朝から一日ジビエに関する盛りだくさんな授業内容で、実習では調理法はもちろん、鹿1頭を目の前でさばくところもみて頂きました。

命を頂いているということを体感してもらえたようでした。

将来、食材に感謝できるすばらしい料理人になって下さい！