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ジビエ時期になると、猟師さんにお願いして子供のイノシシを 獲…..
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2013.11.30
2013.11.29
ぞくぞくとジビエが入荷してます！
11月15日から狩猟が解禁になり、猟師さんも頑張って獲物を …..
2013.11.16
ジビエ料理が始まりました！
11月15日に狩猟が解禁となりました。 当店も本日16日（土…..
2013.11.15
静岡に行ってきました
13日、14日とお店の連休を利用して静岡に行ってきました。 …..
2013.11.12
ららら～の収録で坂城町に来ています
蓼科は、昨日あられと初雪がちらりと舞いました。 気温もぐっと…..
2013.10.28
ジビエバーガーがテレビで紹介されます
長野県内の福祉施設で加工したジビエバーガーが、１１月より都内…..
2013.10.23
ジビエバーガーが発売になります！
2011年2012年とJR東日本が推進する地域再発見プロジェ…..
2013.09.21
エキナカマルシェ食堂のイベント情報
松本で高品質な長野ワインを多くの方に知って欲しいとの 思いか…..
2013.09.20
フルーツ盛り合わせ
『食用ホウズキ』が採れる季節になってきました。 地元の方に作…..
2013.09.18
先日の台風の影響で停電!!
三連休の最終日の16日、朝から、物凄い風と雨で台風が近づいて…..
2013.09.08
高校生レストランの模様
シェフは、松本第一高校の食物科の社会人教師として授業を受け持…..
2013.08.09
3時はららら～♪の収録
蓼科も、おとといから熱い日が続き、日中はセミの合唱がすごいで…..
2013.07.20
高校生レストラン打ち合わせ試食
7月17日の学校終了後、エスポワール店内にて今年の高校生レス…..
2013.07.15
意外な雑誌に掲載されてました！
お店の知人の方が、たまたま発見して教えてくれました。 『ナン…..
2013.07.13
今年、初物天然きのこが入荷！
経った今、キノコ採り名人の方が、今年初物の天然キノコを届けて…..
2013.07.02
東京・渋谷の宮下公園で信州産鹿ソーセージが登場！
シェフの藤木が開発した信州産の鹿肉ソーセージが、ご縁があって…..
2013.06.30
生産者への訪問
定休日を利用して、北信州の生産者さんを訪ねました。 飯山市の…..
2013.06.25
大人の社会科見学、開催しました
松本にありますチーズショップ『ジュレ・ブランシュ』さんとのコ…..
2013.06.21
ルピナスの花が満開です
このところ、気温の低下や雨といったぐずついたお天気が 続く蓼…..
2013.06.14
黒豚の視察に行ってきました
水曜の朝、諏訪インター6時集合でスタッフ全員で 松川で黒豚を…..