お店も少しだけクリスマスバージョンになりました。 外は真っ白…..
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2013.12.23
2013.12.21
蓼科は白銀の世界です
ここ何日か雪の日が続き、辺りはすっかり雪景色に変わりました。…..
2013.12.18
明日は東京で『クリスマスジビエナイト』のイベントが開催されます
明日はいよいよクリスマスジビエナイトです! 今年5月30日に…..
2013.12.14
出勤途中の風景
昨日、蓼科はついに雪が降りました。 積もる程ではありませんが…..
2013.12.10
ホルモン(内臓)勉強会
今朝の蓼科は、久しぶりに雨が振ってどんより暗い寒いお天気にな…..
2013.12.09
カラス料理
昨日、『週刊SPA!』の取材がありました。 内容は、害獣と呼…..
2013.12.08
ツキノワグマのタルタル仕立て
蓼科も徐々に枯葉が落ちてきて、風景が寂しくなってきました。 …..
2013.12.06
山シギ料理
山シギはジビエの中でも貴重な野鳥の一つで、 県内のものが入る…..
2013.12.03
アナグマ料理
猟師さんが毎日のように獲物を獲ってきてくれ、だいぶ種類が充実…..
2013.12.01
田シギが獲れました!
先程、猟師さんが田シギを獲ってきてくれました。 山シギ同様田…..
2013.11.30
仔イノシシ骨付きロース肉のロティ
ジビエ時期になると、猟師さんにお願いして子供のイノシシを 獲…..
2013.11.29
ぞくぞくとジビエが入荷してます!
11月15日から狩猟が解禁になり、猟師さんも頑張って獲物を …..
2013.11.16
ジビエ料理が始まりました!
11月15日に狩猟が解禁となりました。 当店も本日16日(土…..
2013.11.15
静岡に行ってきました
13日、14日とお店の連休を利用して静岡に行ってきました。 …..
2013.11.12
ららら~の収録で坂城町に来ています
蓼科は、昨日あられと初雪がちらりと舞いました。 気温もぐっと…..
2013.10.28
ジビエバーガーがテレビで紹介されます
長野県内の福祉施設で加工したジビエバーガーが、11月より都内…..
2013.10.23
ジビエバーガーが発売になります!
2011年2012年とJR東日本が推進する地域再発見プロジェ…..
2013.09.21
エキナカマルシェ食堂のイベント情報
松本で高品質な長野ワインを多くの方に知って欲しいとの 思いか…..
2013.09.20
フルーツ盛り合わせ
『食用ホウズキ』が採れる季節になってきました。 地元の方に作…..
2013.09.18
先日の台風の影響で停電!!
三連休の最終日の16日、朝から、物凄い風と雨で台風が近づいて…..