第二回日本ジビエサミットin福岡②

福岡ジビエサミット2日目は、会場のアクロス福岡にて開会式が 行われました。

シェフもコックコートスタイルではなく、ネクタイを締めての挨拶です。

その後、基調報告、ジビエに関する様々セミナーがあり、私達も講師の方々のお話は大変参考になりました。

屋外では、アクロス福岡の隣の天神中央公園にて、福岡県主催のジビエ祭りが同時開催され大変賑やかでした。

我々エスポワールもジビエ振興協議会ブースで様々なジビエ料理とワイン、ビールといったドリンクの提供をしました。

試作を重ねた自慢のジビエを皆さんにご堪能いただきました。