“Open Tokyo”に参加します！

”Open”とはカリフォルニアのレストラン「シェパニーズ」のスタッフによって創設された参加体験

プロジェクトです。

食と社会を取り巻く問題について話し合い、考え、コミュニティーを豊かにするための集まりで、

料理人、農家、クリエイターなど創造的分野のプロフェッショナルが集結しています。

食の背景にあるストーリーを探求し、表現する取り組みですが、今回は“Open Tokyo”と題し、

２０１１年１１月２日（水）、３日（木）に東京都現代美術館内の「レストラン　コントン」を会場に

メインイベントを開催します。

料理はシェパニーズのシェフたちと日本人シェフのコラボレーションでの提供です。

私・藤木は、シェパニーズのシェフChris　Kronner氏と一緒にメインの肉料理を担当します。

各種展示のほか、鹿の解体実演や山鳩の毛をむしって捌くというワークショップなどで、

食の原点に触れることができます。

日本初開催の”Open　Tokyo”　で「食べられるアート」をお楽しみください。

報道関係の皆様におかれましては、ぜひ取材いただきたくお願い申し上げます。

“Open Tokyo”に参加します！(PDF 94KB)