2018.04.15

千曲市からアスパラガスが届きました。

オープン以来春の定番料理としているアスパラガスが千曲市から届きました。
この時期のアスパラガスは立派で3Lサイズです!この大きさは写真ではあまり伝えられないのですがとても大きいです!白アスパラも同じくらいの大きさのものが入荷しています。

 
エスポワールではふきのとうのソースと組み合わせており、ふきのとうのほろ苦さにアスパラのジューシーさとほのかな甘みがとても良く合います。
まさに旬の食材です。