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月別アーカイブ: 3月 2013

カテゴリー: ブログ記事

冬期クローズ

毎年3月の第3、4週は冬期クローズさせて頂いております。 今年のお休みは、3月1 … 続きを読む

カテゴリー: ブログ記事

私は誰でしょう?(笑)

エスポワールの近所の農家さんで作ってもらっている「縞ビーツ」です。 縞の入り具合 … 続きを読む

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お店の庭に鹿さん発見

狩猟時期が終わり、出勤途中の道路際の草を我が物顔でムシャムシャ。 全然、逃げる気 … 続きを読む

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3時はららら~の収録で信州新町に行ってきました

先週の木曜日、信越放送「3時はららら~」の 収録で信州新町にある峯村ファームに行 … 続きを読む

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農村ギャラリー

毎月第3金曜日に東京のJAビルで料理講習会をしています。 今回は、雑誌「マート」 … 続きを読む

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今日のまかない

東北復興の為、東北牛を使った料理を考案中。 今日の朝のまかないは、東北牛のカタサ … 続きを読む

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サフォークのロニョン

サフォーク(羊の一種)を捌きました。 生まれて1年ちょっとのホゲットと呼ばれる月 … 続きを読む