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スタッフが漁港に行ってきました。

新鮮な海の食材を求め、厨房スタッフ3人は静岡県沼津漁港へと行ってまいりました。

今回は、なかなか信州では手に入りにくい、深海魚やムール貝などなど・・・。
初めて目にする魚もたくさんありました。

新鮮なムール貝をさっそくシェフが白ワイン蒸しにし、スタッフみんなで味見しました。
プリッとした食感、濃い旨味、食欲をそそる香りが特徴的でした!

沼津魚

ムール貝

カテゴリー: ブログ記事, 料理・食材