今季のジビエ食材紹介第六弾！！

ジビエの中では雷鳥は他の野鳥とは違った風味をもちます。今回、雷鳥（国外産）は01年のフランスローヌ地方のエルミタージュと楽しんでいただきました。シラー種と雷鳥という王道のマリアージュはやはり絶妙な相性をみせてくれました！