弊店シェフ・藤木徳彦が代表を務める日本ジビエ振興協議会では、…..
2014年5月
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2014.05.26
2014.05.25
三越伊勢丹新宿店「第5回 チアアップ！ニッポン～日本の食と暮らし展～」でジビエメニューを提供します
5月28日(水)～6月2日(月)三越伊勢丹新宿店・本館６階催…..
2014.05.23
松本大学の応用調理学実習をしてきました
昨日は、松本大学の2年生に鹿肉の応用調理学実習を教えてきまし…..
2014.05.19
『おかわり日本』の放送ロケに行ってきました
5月14日、15日のお店の連休にかけて ＮＨＫ・ＢＳプレミア…..
2014.05.18
まだ桜が咲いています！
当店の庭には、お店が建つ前からもともとこの地にあった桜があり…..
2014.05.17
塩尻市のワイナリーフェスタに参加しています！
今日、明日と塩尻市で開催されている『ワイナリーフェスタ』 の…..
2014.05.06
vol.16 器の話
今回は、エスポワールで使っている器についてお話したいと思いま…..
2014.05.02
桜が満開です！
今日からＧＷ後半です。 お天気が気になるところですが、ここ数…..