ホールにいるＴ氏は漬物を作るのが上手で、いろいろな漬物をまか…..
2014年11月
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2014.11.24
2014.11.16
祝！七五三プレート
昨日は七五三でしたね。 エスポワールにも、ご家族揃っての三歳…..
2014.11.12
おそばのタルト
昨日は、信州のTV番組「３時はららら」の収録がありました。 …..
2014.11.10
アナゴを使って新メニュー
新メニューの仕込中です！ うなぎの蒲焼きではありませんよ！ …..
2014.11.08
11月29日ワイン会のお知らせ
いよいよ今月15日～狩猟が解禁になり、ジビエ食材が豊富に取り…..
2014.11.07
塩尻洗馬産、黒毛和牛バベット（ハラミ）入荷！
シェフお気に入りの食材の一つ、長野県塩尻市の安塚さんが育てた…..
2014.11.03
ジビエと合わせるワイン、第一弾が入荷しました
いよいよ今月の中旬から本格的なジビエ料理が始まります！ 今年…..
2014.11.01
新しいデザート完成
蓼科も紅葉真っ盛りで、赤・黄色に色づく自然の芸術作品を見なが…..