熟成状態を確認しようと部屋の前に立つと、微かに香りが… 部屋…..
2017年1月
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2017.01.29
2017.01.27
コラボレーションワイン会のご案内です。
昨年に引き続き、自然派ワインの輸入を手がける野村ユニソン（株…..
2017.01.17
今日の夕方のニュースです！
本日東京南青山にて、日本ジビエ振興協議会と農林水産省による第…..
2017.01.09
サラミも熟成開始！
一晩で20cmも積もり、スタッフ総出での早朝雪かきから一日が…..
2017.01.08
今日はサラミ
今季初の本格的な積雪となった今日は、 厨房総出で丸一日かけて…..
2017.01.07
熟成開始です。
お肉たちの漬け込みが完了し、いよいよ熟成の段階です。 蓼科の…..
2017.01.01
新年明けましておめでとうございます！
雪は少ないですが、素晴らしい天気の新年のスタートです。 本年…..