2017年8月

蓼科はお盆が過ぎると、朝方は早くも肌寒さを感じてきました。秋…..

エスポワールで定番にしている燻製の仕込みをしました。 今回は…..

今年は気候の影響で発育が遅れているそうですが、 そんな中で届…..

お盆のにぎやかさも落ち着き、ふと見上げると エスポワールの敷…..

エスポワールの一年のサイクルの中で、最も忙しいお盆も過ぎ、店…..

長野県産のサフォーク羊の骨つき背ロースのロティは、サフォーク…..

お盆も直前、また新たな一品が加わりました。 ベトナム産のカカ…..

メインディッシュでの豚肉料理です。 使っている部位は豚足を中…..

エスポワールでは、さまざまな食材を使わせていただいています。…..

本日は夏に向けての涼しげな新メニューが初登場しました。 豚の…..