今期からメニューに登場している『バロティーヌ』 意味は、詰め…..
2011年7月
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2011.07.30
2011.07.26
カラス
７月２５日（月）北信地方事務所「北信地域の鳥獣肉利用を考える…..
2011.07.24
テレビ収録２本
テレビ番組のロケで川上村を訪れました。長野県と山梨県、群馬県…..
2011.07.23
記者会見
８月から東京駅構内の売店「旨囲門」で、鹿ジャーキー、鹿肉弁当…..
2011.07.22
しましまビーツ!?
当店のお野菜を作って下さっている農家さんのところで 新しく『…..
2011.07.21
JR東日本での「信州ジビエ」と「信州ワイン」の発売に伴い、 試食・概要説明会を行います
２０１１年７月２３日（土）より、JR東日本で信州産鹿肉を使っ…..
2011.07.08
天然きのこが採れました！
昨日の雨やこの頃の少しだけ降る雨のせいで、湿度がグ～ンと上が…..
2011.07.06
畑での一コマ
少し前の事になりますが、シェフが畑に行った時に ぶどうの花と…..
2011.07.01
長野県知事と対談
長野県や全国で有害鳥獣による里山への被害の状況や、 食肉とし…..