昨年12月半ばから仕込みを開始し、ソミュール液を使っての漬け…..
2021年1月
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2021.01.29
2021.01.25
自家製ソーセージ作り！
この時期蓼科は雪におおわれ静かな時期となります。 エスポワー…..
2021.01.23
旨味たっぷりのジビエコンソメスープご用意いたします！
エスポワールの数あるジビエ料理の中でも、野生のみが持つ旨味を…..
2021.01.18
ブルゴーニュワイン が入荷しました！
フランスブルゴーニュ地方のピュリニーモンラッシ…..
2021.01.12
天然カモ 丸1羽の焼き方を教えてもらいました！
シェフに、天然カモ丸1羽の焼き方を教えてもらいました！ &n…..
2021.01.01
新年、明けましておめでとうございます。
新年、明けましておめでとうございます。 旧年中…..