エスポワールをさらに知っていただけるよう、当店ソムリエの野村…..
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2020.12.20
2020.12.18
NHK『おはよう日本』でジビエの取り組みが紹介されます！
明日12月19日（土）NHK『おはよう日本』でシェフの取り組…..
2020.12.13
フィアットのWEBマガジン「CIAO!」に掲載されました！
イタリアの車会社 FIAT の日本版サイト FIAT JAP…..
2020.12.12
エスポワールもクリスマス仕様です！
12月といえばクリスマスですね♪ &nbs…..
2020.12.08
フィラディスニュースレターに掲載されています！
ワインインポーターフィラディスさんのニュースレターに掲載され…..
2020.12.06
天然キジ 入荷しました！
本日入荷したのは キジ です！ （猟師さんから…..
2020.12.04
ワインリスト更新しました！
エスポワールのセラーで熟成させてきたブルゴーニュのグランクリ…..
2020.11.30
ジビエ食材充実してきました！
狩猟期が始まりエスポワールでは、日々野鳥のデプイエ（羽根抜き…..
2020.11.15
今シーズンの初物ジビエ 仕入れました！
本日11月15日は狩猟期解禁日です！ 狩猟期初…..
2020.11.06
今シーズンの狩猟期が近づいてきました！
11月に入りグッと冷え込み、蓼科では冬の気配を感じます。 &…..
2020.10.25
エスポワールの紅葉が見頃を迎えます！
エスポワールの庭もだんだんと紅葉が進んできました。 &nbs…..
2020.10.14
スポーツドクター小松裕さんのYouTubeにシェフが出演しています！
長野県出身で医学博士の小松裕さんのYouTubeチャンネルに…..
2020.10.12
特製燻製 仕込みました！
朝晩が涼しくなってきたのでエスポワール特製燻製を仕込みました…..
2020.10.06
NHKラジオ 石丸謙二郎の山カフェ にシェフ藤木が出演しました！
NHKラジオ 石丸謙二郎の山カフェ「山の食文化、ジビエ」にシ…..
2020.10.03
今年も「ベッカーズ」にてシェフ藤木監修のザ★鹿肉バーガーが登場します！
JR東日本の駅カフェ「ベッカーズ」にて昨年に引き続き、国産ジ…..
2020.09.19
秋のデザート 登場です！
心地よい風が吹き、ここ蓼科はとても過ごしやすい気候となりまし…..
2020.09.16
エディブルフラワー農家さんを訪問しました！
茅野市でエディブルフラワーを育てている農家さんの畑にスタッフ…..
2020.09.13
秋のお料理が加わります！
蓼科も秋らしくなり、朝晩がとても涼しい頃になりました。 &n…..
2020.09.05
電子雑誌「タべサキ」に掲載されました！
電子雑誌「タべサキ」に掲載されました。 今回の特集は「信州ジ…..
2020.09.04
テレビ「食彩の王国」 いよいよ今週末に放送です！
８月中に収録をした「食彩の王国」 いよいよ今週末 ９月５日 …..