フランスブルゴーニュ地方のピュリニーモンラッシ…..
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2021.01.18
2021.01.12
天然カモ 丸1羽の焼き方を教えてもらいました！
シェフに、天然カモ丸1羽の焼き方を教えてもらいました！ &n…..
2021.01.01
新年、明けましておめでとうございます。
新年、明けましておめでとうございます。 旧年中…..
2020.12.31
本年もご愛顧いただき、ありがとうございました。
令和二年も、多くの皆様にご来店いただき誠にありがとうございま…..
2020.12.29
自家製ベーコン。今年度も仕込みます！
エスポワール、冬恒例の二大仕込み。 ひとつは猟師さんに獲って…..
2020.12.25
長野県民限定のご宿泊割引ご利用頂けます！
長野県民限定の宿泊割引が始まりました！ 令和2年12月28日…..
2020.12.23
東御市から特産のシナノグルミが届きました！
長野県はクルミの生産量がなんと日本一！ 中でも…..
2020.12.20
コラム「支配人野村からのPetit Bonheur」更新しました！
エスポワールをさらに知っていただけるよう、当店ソムリエの野村…..
2020.12.18
NHK『おはよう日本』でジビエの取り組みが紹介されます！
明日12月19日（土）NHK『おはよう日本』でシェフの取り組…..
2020.12.13
フィアットのWEBマガジン「CIAO!」に掲載されました！
イタリアの車会社 FIAT の日本版サイト FIAT JAP…..
2020.12.12
エスポワールもクリスマス仕様です！
12月といえばクリスマスですね♪ &nbs…..
2020.12.08
フィラディスニュースレターに掲載されています！
ワインインポーターフィラディスさんのニュースレターに掲載され…..
2020.12.06
天然キジ 入荷しました！
本日入荷したのは キジ です！ （猟師さんから…..
2020.12.04
ワインリスト更新しました！
エスポワールのセラーで熟成させてきたブルゴーニュのグランクリ…..
2020.11.30
ジビエ食材充実してきました！
狩猟期が始まりエスポワールでは、日々野鳥のデプイエ（羽根抜き…..
2020.11.15
今シーズンの初物ジビエ 仕入れました！
本日11月15日は狩猟期解禁日です！ 狩猟期初…..
2020.11.06
今シーズンの狩猟期が近づいてきました！
11月に入りグッと冷え込み、蓼科では冬の気配を感じます。 &…..
2020.10.25
エスポワールの紅葉が見頃を迎えます！
エスポワールの庭もだんだんと紅葉が進んできました。 &nbs…..
2020.10.14
スポーツドクター小松裕さんのYouTubeにシェフが出演しています！
長野県出身で医学博士の小松裕さんのYouTubeチャンネルに…..
2020.10.12
特製燻製 仕込みました！
朝晩が涼しくなってきたのでエスポワール特製燻製を仕込みました…..