信州大町産のアーティチョークが届きました。 このアーティチョ…..

夏メニューで『エスカベッシュ』という南蛮漬けのようなお酢を使…..

夏メニューでお出しする予定の黒毛和牛舌、リードヴォー（胸腺）…..

ここ最近毎日、厨房では夏メニューに向けた試作をしています。 …..

ここ数日、晴れと雨の日が交互に続いたお陰で 天然のキノコが採…..

新しい前菜の紹介です。 「魚介と和歌山県産新生姜の温製エスカ…..

長野県は杏子の生産量が全国でもNo,1です。 その長野県の中…..

連休を利用して、和歌山県田辺市にあるスタッフSのご実家にお邪…..

一年まえから記念日用にご予約いただいているワインです。このワ…..

裏の庭に、可愛らしく生えるヌメリスギタケモドキを発見しました…..

ヌメリスギタケモドキと、ハナビラタケです。 ハナビラタケは香…..

ＪＡ長野八ヶ岳のホームページ、レシピ紹介コーナーに、 当店シ…..

シェフが何やら黙々と仕込んでいます。 鍋の中身が気になりのぞ…..

庭に植えた「タイム」のお花が咲いていました。 こんなにかわい…..

ブドウのお花って見たことありますか？ 今回は、塩尻市 桔梗ヶ…..