長野県木曽にて収穫された「ワラビ」が届きました。 やはり採れ…..

春のサワラでもしっかり脂ものっています。早速皆で味見もし、料…..

昨日は長野県のローカルテレビ番組「３時は！ららら」の収録でし…..

現在、お店で出しているお料理を紹介します。 「須坂市産サフォ…..

現在エスポワールでは、長野県千曲市産のホワイトアスパラと南米…..

みなさんゴールデンウィークいかがお過ごしだったでしょうか。 …..

このゴールデンウィークから「スペシャル デギュスタシオンコー…..

夕方ふと外に出ると素晴らしい夕焼けが。 ゴールデンウィーク、…..

今日現在のエスポワールの桜です。 今年の四月は寒い日が続いた…..

エスポワールは桜がもう少しで見頃です。 エスポワールに来る途…..

新作デザートに、お米を使ったメニューが登場です。 その名も「…..

新作の料理の試食会をしました。 この春から登場予定のオマール…..

今日は塩尻の桔梗が原にあるワイナリーから、冬場に剪定したワイ…..

この春の新作オードブルです。 鹿肉の低温で火入れをしたものを…..

長野県の池田町の農家さんから野菜をわけていただきました。 蓼…..