エスポワールの春の名物でもある桜のつぼみも徐々に膨らんできま…..

長野県では老舗ワイナリーの１つでもある井筒ワイン。そのフラッ…..

オーベルジュ・エスポワールのランチ、ディナー、ホテルの営業を…..

愛知県豊橋産のフレッシュウズラ調理しました。 新鮮なウズラを…..

蓼科の冬は、寒さも厳しくなりますが、乾燥の時期でもあります。…..

エスポワール食材も徐々に春らしくなってきました。これからの山…..

千曲市の生産者さんから今年も、大きなアスパラを仕入れさせてい…..

当店の裏にある木の写真です。 いつのまにか、こんなにも鹿さん…..

希少なワインが入荷しました。 1972年のLa Romane…..

オーベルジュエスポワール、シェフ藤木徳彦著書の本が発売されま…..

今日は、勉強のためフランス産のパロンブ（森鳩）を仕入れました…..

こちらは先日、シェフが鹿児島県に料理講習会の講師として呼んで…..

昨日のブログの続きですが、昼間はジビエの情報交換会に参加し、…..